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国内特色点心有哪些 广州有哪些好吃的软糯点心

每个城市都有各自独特的点心,今天小编就是要给大家介绍一下不同地区的点心,点心呢也是分为甜、咸和甜咸口味,总能找到一款你喜欢的口味,一起往下看吧。

甜党

1.广东潮州:鸭母捻

鸭母捻是一种比较特殊的汤圆,除了潮汕地区,其他地方都不常见。这和平时大家吃的汤圆课鞥会不一样。这里的汤里面还有鹌鹑蛋、银耳、莲子、百合、白果等等。不管是在冬天还是夏天,这都是非常让人期待的一道甜点。但是呢,现在在潮汕也是很难吃到正宗的鸭母捻了,大家也可以直接在网上去买配料,然后自己再煮沸再加一把冰糖,也是可以煮一样的甜汤的。汤圆口味有四种,洁白柔韧的糯米皮里,有绿豆沙、芋泥的甜糯,芝麻、花生的香。

2.福建厦门:满煎糕

铜锣烧和黄金糕的组合,这个你们应该是喜欢。其实满煎糕在厦门很多地方都有。他的外层口感有点接近铜锣烧,黄总监还是。红糖花生碎,口感疏松像黄金糕,微波炉加热30秒后,花生白糖已经是半融化了,小小爆了个浆。

3.江苏盐城:藕粉圆子

这个就是高贵妃让魏璎珞吃了八碗的藕粉圆子,白粉粉的圆子在下锅之后就变成了莹润的褐色,糯米粉和藕粉揉出来的皮子也是非常Q弹。里面的馅心做得很精细,是腌渍过的糖板油丁里糅进一些松籽。

4.湖南:糖油粑粑

糖油粑粑最长间的做法就是蒸完了之后就裹上红糖收汁,但是其实油炸会更好吃,外皮变得非常脆,吃起来有点像是焦糖布丁上那一层脆片,下面的糯米非常细腻柔软。配上白糖也会超级好吃,或者是先把粑粑炸至金黄,然后有调好的糖汁倒进去,然后大火收汁。

5.湖北恩施:土糍粑

其实这个和湖南的粑粑有一点像,但是比起其他比较细腻的糯米制品,湖北恩施的土糍粑按照当地的传统加入了一点玉米粉,吃的时候会有一些颗粒感。这样的土糍粑在炉子旁边烤一烤,蘸点白糖,也是很好吃的,如果没有炉子的,可以选择用烤箱或者是平底锅稍微的煎或者是拷一下,最后撒上白糖就可以了。如果有黄豆粉的话可以撒上黄豆粉,会更好吃。

6.山西:黄米油炸糕

山西的小伙伴表示这个是在每年过年或者还是过生日才会有的炸糕,由此可以确定他的地位了。在北方最常见的就是黄小豆磨成了黄面粉,揉成光亮金黄的外皮,然后再往里面裹进红豆馅。这个在锅里炸一下,然后在吃的时候是可以吃到浓郁的黄米香,吃的时候偶可以蘸一点白糖。

7.江苏无锡:大汤圆

所谓的大汤圆就真的还是很大的那种,一个碗里面只有一个,并且吃它还要用盛饭的饭勺,很多人在吃的时候都会觉得太甜了,有一点腻,推荐园外园家的,他们家的肉馅甜味很轻,肉香很足,调味不抢风头,带着猪肉本身的鲜气,而且糯米皮也比其他几家更软糯细腻。

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1.广东潮州:卷煎

卷煎是潮州特有的一种小吃,就是外面一层腐皮,里面包着糯米饭,除了米饭还有虾米、香菇、瘦肉丁、花生米、芹菜粒等等,不过这下要先爆香,然后加入胡椒粉和鱼露调味搅拌,最后卷进薄韧的豆腐皮里。

2.福建龙岩:芋子包

芋子包是介于电信和正菜中间的。先把小芋艿蒸熟倒数,和木薯粉一起做成外皮,在蒸完了之后,外皮会有一点半透明,非常Q弹,按照个人口味,出锅之后可以撒点葱花和麻油。里面还可以包猪肉、香菇、冬笋、虾仁和葱白,如果是甜口的点心吃腻了,不妨试试看这一块!

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1.浙江湖州:桐德茶糕

茶糕只有巴掌大,使用粽叶拖着的,外面看起来很清新,但是扯开之后肉汁四溢,要注意,小心不要汤汁弄一手了。肉馅扎实劲道,丰腴和软糯两头占齐。糯米皮吸饱肉汁,超级好吃,不过也是有甜的豆沙馅,味道还可以。

2.广东阳江:叶贴

要把垫着树菠萝的叶子一起放进锅里蒸着吃,名字也是非常形象,就叫做叶贴。在蒸完了以后,糯米皮表面渗进了叶子清香,拖起来是也不粘手,也是一举两得。叶贴的口味有很多,比如咸口花生味。花和尚呢过保留了碎碎的颗粒感,与外皮的软糯叶子的清香相结合,吃完之后嘴巴里面都有想起。至于绿豆馅的就是清香的甜了,口感粉糯糯的,像皮薄馅多的绿豆沙月饼。以上两种口味都能做成下面这样的深绿色外皮。区别在于这种深色饼皮里加入了白麻叶,会有更细致的草本香气。

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